Kamu mengira bahwa semua buah dan tanaman segar benar – benar tanpa ‘bahan kimia’? Faktanya tidaklah seperti itu, ilmu kimi adalah ilmu senyawa terkecil dari apapun material di dunia ini.
Jadi, pada dasarnya semua bahan segar pun mengandung berbagai ‘bahan kimia’. Nah, bagaimana jadinya jika buah – buah segar dan beberapa komoditas bahan makanan dibuat menjadi poster dengan tampilan komposisi seperti makanan pabrik?
Di bawah ini, beberapa buah dibuat dalam bentuk tampilan komposisi. Selain buah, ditampilkan juga kompossi telur dan biji kopi. Kamu ingin melihat sebayak apa ‘bahan kimia’ pada produk kamu? Berikut adalah ulasan lengkapnya.
Pisang
Tentu saja kandungan uatama buah sebenarnya hanyalah air, hampir semua buah memiliki kandungan air lebih dari 60%. Pisang sendiri memiki berbagai kandungan lain seperti gula dan asam amino.
Orang dibalik pembuatan berbagai poster komposisi buah ini adalah seorang guru kimia asal Australia. Guru ini bernama James Kennedy. James mengharapkan dengan adanya poster komposisi ini, masyarakat dapat memilih secara bijak.
Markisa
Buah berasa asam yang satu ini mengandung lebih banyak serat dibandingkan pisang. Kandungan seratnya bahkan mencapai 10,4%, kadar yang cukup banyak untuk ukuran buah dengan kandungan air yang juga lebih dari 70%.
Yang dimaksuh James sebagai memilih dengan bijak adalah bahwa bahan segar juga ada yang mengandung monosodiaum glutamat (MSG – E621) dan gula fruktosa berkadar tinggi (high fructose corn syrup – HFCS).
Blueberry
Kalau kandungan buah yang satu ini, selain kandungan airnya yang sangat banyak hingga 84%, senyawa lain yang juga bisa dikatakan melimpah adalah kandungan gula sebanyak 10%, berupa fruktosa dan glukosa.
Telur
Nah, selain kandungan cairan, dalam telur juga terkandung asam amino sebanyak 12,6% dan asam lemak sebesar 9,9%. Sementara kandungan gula dalam telur sangatlah rendah, hanya sekitar 0,8%.
Biji Kopi
Sudah jelas seperti yang telah diketahi selama ini, kandungan kopi tentu saja kafein. Namun, selain kafein, kp juga mengangdung serat pangan, asam lemak, berbagai citarasa hingga mineral.
Cherry
Mungkin kamu hanya bisa merasakan buah ini secara impor karena memang tidak lazim ditanam di Indonesia. Namun, setidaknya kamu tahu bahwa kandungan buah ini sebagian besar hanyalah air dan gula.
Kiwi
Kalau buah kiwi yang umumnya masuk ke pasar Indonesia lewat impor, tidak terlalu banyak memiliki kandungan yang istimewa. Secara mayoritas, kandungannya hanya air dan gula.
Lemon
Lemon tentu berbeda denganbuah yang hanya mengandung air dan gula. Kandungan gula dalam lemon hanyalah 2,5%, kandungan lain selain air adalah warna atau pigmen lemon dan citarasa lemon.
Nanas
Buah nanas merupakan salah satu buah tropis yang sangat jamak ditemukan di Indonesia. Hal yang menarik adalah dalam kandungan gula total 9,8%, ternyata terdapat kandungan sebanyak 61% berupa gula sukrosa.
Persik
Dari kandungan gula sebanyak 8,4%, sebagian besar gula dalam buah persik juga merupakan gula sukrosa (48%). Selain itu, ternyata buah persik juga mengandung serat sebanyak 1,5%.
Stroberi
Kalau buah yang satu ini, kandungan airnya jauh lebih tinggi dari buah lainnya, yaitu mencapai sebanyak 90,9%. Kandungan lainnya dalah gula sebanyak 4,9% dengan mayoritas merupakan gula fruktosa (50%).
Durian
Nah, kalau buah yang satu ini jelas lazim ada di Indonesia. Hal yang menarik adalah kandungan airnya yang jauh lebih rendah dari buah lainnya. Lalu durian juga ternyata mengandung asam lemak yang cukup tinggi, mencapai level 13%.
Jadi, apakah kamu sudah memutuskan dengan bijak, jenis bahan segar mana yang akan kamu pilih dibandingkan lainnya?