Selain beras dan susu deterjen, sekarang ini sedang marak juga isu-isu mengenai telur palsu di pasaran. Sebenarnya hal ini bukan hal yang baru lagi. Namun, mungkin saja di antara kita masih ada yang belum bisa membedakannya dan juga belum tahu tentang bahayanya.
Telur palsu ini populer di Cina. Bahkan banyak tempat yang mengiklankan secara online kursus membuat telur palsu atau telur buatan. Hal ini sudah tersebar luas di Beijing, Provinsi Henan, Shandong, Hebei, dan Guandong.
Telur palsu tersebut dibuat dari berbagai macam bahan, di antaranya sodium alginate, pewarna makanan, gelatin, dan bahan-bahan kimia lainnya seperti glucolactone, dan calsium chloride.
Telur palsu amat sangat berbahaya untuk tubuh kita, dari beberapa bahan kimia yang dicampurkan dapat membahayakan bagi tubuh. Beberapa kerusakan fungsi organ penting dalam dapat terjadi jika terus menerus mengkonsumsi telur palsu tersebut.
Bahan kimia yang berbahaya misalnya calsium chloride yang digunakan untuk membuat kulit telur, alum yang merupakan sejenis bahan pelembut, benzoic acid sebagai bahan pengawet, cellulose yang dapat merusak sistem syaraf, gangguan metabolisme hingga menyebabkan kerusakan pada hati.
Karena itu penting bagi kita untuk dapat membedakan telur asli dengan telur yang palsu. Telur asli dengan telur palsu terdapat perbedaan, di antaranya:
- Tekstur kulit palsu bentuknya tidak merata, terkadang terdapat benjolan dan telur asli tidak.
- Telur palsu jika dikocok akan terdengar suara, dan telur asli tidak.
- Cairan kuning dan putih telur palsu tidak berbau anyir, pada telur asli berbau anyir.
- Telur palsu di salah satu sisinya tidak terdapat rongga, pada telur asli terdapat rongga.
- Kuning telur palsu agak kenyal dan sukar di pecahkan, pada telur asli kuning telurnya lebih mudah dipecahkan.
- Jika direbus kuning telur palsu tidak berbentuk bulat, telur asli bentuknya bulat.
- Jika telur rebusan dari telur palsu dibelah maka kuning telur berada di dekat cangkang telur, untuk telur asli umumnya berada agak ke tengah.
- Telur palsu terdapat selaput aneh sebagai pemisah kuning telur dan putih telur, dan pada telur asli tidak ada.
Demikian ulasan tentang bagaimana membedakan telur asli dan telur palsu. Dengan mengenali ciri-ciri antara telur asli dan telur palsu tersebut kita dapat mencegah risiko dari telur palsu.
Semoga bermanfaat.