Siapa yang tak kenal dengan gado-gado, masakan tradisional Indonesia yang satu ini sangat digemari semua usia dan kalangan masyarakat. Selain karena rasanya yang cocok dengan lidah orang Indonesia, makanan ini juga tergolong makanan sehat meski hanya berpredikat sebagai menu masakan sederhana. Sebab banyak sayur-sayuran segar yang memang disajikan dalam gado-gado.
Namun akan lebih sehat lagi jika dibuat sendiri di rumah. Karena kualitas bahan dan juga kebersihannya dapat kita jaga sesuai standar kesehatan. Nah, untuk mempermudah cara membuatnya, berikut ada beberapa resep yang bisa kamu coba buat di rumah.
Gado-gado Sederhana
Bahan-bahan
- 250 gr kacang sangrai yang sudah ditumbuk/dihaluskan
- 2 ikat sayur kangkung rebus
- 5 buah kacang panjang rebus
- 100 gr toge rebus
- 1 buah timun segar
- 1 buah kentang kukus
- 1 buah telur rebus
- cabai merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- 1/2 buah kelapa parut yang sudah disantan
- 1/2 bagian gula merah
- garam secukupnya
- 1 siung bawang putih
- kerupuk udang dan emping secukupnya
Langkah membuatnya
- Potong semua bahan sayur yang sudah dimasak tadi sesuai selera
- Rebus santan sampai mendidih lalu angkat dan tiriskan sampai dingin
- Buat bumbu gado-gado dari campuran bahan kacang tumbuk, cabai, garam, bawang dan gula. Uleg semua bumbu sampai halus kemudian tambahkan santan sesuai selera dan aduk sampai rata
- Letakkan potongan semua sayuran dalam piring dan siram dengan bumbu kacang. Beri toping remukan kerupuk udang dan emping. Gado-gado siap disantap
Gado-gado Lontong Kecap
Bahan-bahan
- 250 gr kacang sangrai yang sudah ditumbuk/dihaluskan
- 1 buah sayur selada segar
- 2 buah wortel rebus
- 5 buah kacang panjang rebus
- 100 gr toge rebus
- 1 buah lontong iris sedang
- 1 buah timun segar
- 1 buah kentang kukus
- 1 buah telur rebus
- 1/2 buah kelapa parut yang sudah disantan
- 1/2 bagian gula merah
- 1 siung bawang putih
- cabai merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- garam secukupnya
- kecap secukupnya
- emping secukupnya
Langkah Membuatnya
- Potong semua bahan sayur yang sudah dimasak tadi sesuai selera
- Rebus santan sampai mendidih lalu angkat dan tiriskan sampai dingin
- Buat bumbu gado-gado dari campuran bahan kacang tumbuk, cabai, garam, bawang dan gula. Uleg semua bumbu sampai halus kemudian tambahkan santan sesuai selera dan aduk sampai rata
- Letakkan potongan semua sayuran dan lontong dalam piring dan siram dengan bumbu kacang. Beri toping remukan emping dan siraman kecap. Gado-gado siap disantap
Gado-gado Padang
Bahan-bahan
- 250 gr kacang sangrai yang sudah ditumbuk/dihaluskan
- 1 buah kubis rebus
- mie kuning rebus secukupnya
- 100 gr toge rebus
- 1 buah timun segar
- 1 buah kentang kukus
- 1 buah telur rebus
- 1/2 buah kelapa parut yang sudah disantan
- 1/2 bagian gula merah
- 1 siung bawang putih
- cabai merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- garam secukupnya
- tempe dan tahu iris secukupnya
Langkah Membuatnya
- Potong semua bahan sayur yang sudah dimasak tadi sesuai selera
- Rebus santan sampai mendidih lalu angkat dan tiriskan sampai dingin
- Buat bumbu gado-gado dari campuran bahan kacang tumbuk, cabai, garam, bawang dan gula. Uleg semua bumbu sampai halus kemudian tambahkan santan sesuai selera dan aduk sampai rata
- Letakkan potongan semua sayuran dan mie rebus dalam piring dan siram dengan bumbu kacang. Beri toping remukan emping. Gado-gado siap disantap
Gado-gado KW
Bahan-bahan
- 250 gr kacang sangrai yang sudah ditumbuk/dihaluskan
- 1 ikat bayam rebus
- 100 gr buncis rebus
- 1 buah timun segar
- 1/2 buah kelapa parut yang sudah disantan
- 1/2 bagian gula merah
- 1 siung bawang putih
- cabai merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- garam secukupnya
- tempe dan tahu iris secukupnya
Langkah Membuatnya
- Potong semua bahan sayur yang sudah dimasak tadi sesuai selera
- Rebus santan sampai mendidih lalu angkat dan tiriskan sampai dingin
- Buat bumbu gado-gado dari campuran bahan kacang tumbuk, cabai, garam, bawang dan gula. Uleg semua bumbu sampai halus kemudian tambahkan santan sesuai selera dan aduk sampai rata
- Letakkan potongan semua sayuran, tempe dan tahu dalam piring dan siram dengan bumbu kacang. Gado-gado siap disantap
Gado-gado Istimewa
Bahan-bahan
- 250 gr kacang sangrai yang sudah ditumbuk/dihaluskan
- 1 buah selada segar
- 100 gr buncis rebus
- 100 gr kacang panjang rebus
- 1 buah timun segar
- 1/2 buah kelapa parut yang sudah disantan
- 1/2 bagian gula merah
- 1 siung bawang putih
- cabai merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- garam secukupnya
- tempe dan tahu iris secukupnya
- lontong secukupnya
- jeruk nipis secukupnya
Langkah Membuatnya
- Potong semua bahan sayur yang sudah dimasak tadi sesuai selera
- Rebus santan sampai mendidih lalu angkat dan tiriskan sampai dingin
- Buat bumbu gado-gado dari campuran bahan kacang tumbuk, cabai, garam, bawang dan gula. Uleg semua bumbu sampai halus kemudian tambahkan santan sesuai selera dan aduk sampai rata lalu tambahkan perasan jeruk nipis
- Letakkan potongan semua sayuran, lontong, tahu dan tempe dalam piring dan siram dengan bumbu kacang. Gado-gado siap disantap
Gado-gado Petis Sidoarjo
Bahan-bahan
- 250 gr kacang sangrai yang sudah ditumbuk/dihaluskan
- 1 buah sawi putih
- 100 gr toge rebus
- 1/2 buah kelapa parut yang sudah disantan
- 1/2 bagian gula merah
- 1 siung bawang putih
- cabai merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- garam secukupnya
- tempe dan tahu iris secukupnya
- petis udang secukupnya
Langkah Membuatnya
- Potong semua bahan sayur yang sudah dimasak tadi sesuai selera
- Rebus santan sampai mendidih lalu angkat dan tiriskan sampai dingin
- Buat bumbu gado-gado dari campuran bahan kacang tumbuk, cabai, garam, bawang dan gula. Uleg semua bumbu sampai halus kemudian tambahkan santan dan petis udang sesuai selera lalu aduk sampai rata
- Letakkan potongan semua sayuran, tahu dan tempe dalam piring dan siram dengan bumbu kacang. Gado-gado siap disantap