RESEP BUBUR AYAM – Bubur ayam merupakan salah satu menu sarapan pagi yang banyak digemari. Salah satu alasan menu orang lebih memilih menu ini karena memang praktis, enak sehingga sangat sebagai menu sarapan pagi. Tidak heran bila banyak pedagang yang menyediakan menu yang satu ini.
Tapi sarapan pagi akan lebih nikmat bila kamu bisa membuat sendiri bubur ayam. Selain bisa menghemat pengeluaran, juga bisa menambah pengalaman dalam memasak untuk keluarga tercinta. Berikut adalah berbagai macam resep bubur ayam dengan berbagai pilihan rasa.
Bubur Ayam Jamur Tiram
Terkadang ada rasa bosan bila sarapan bubur hanya dengan kuah kuning. Bila hal itu terjadi pada kamu, resep bubur ayam jamur tiram ini bisa menjadi alternatif. Rasanya gurih, tapi tetap terasa ringan dan sangat lezat ketika dinikmati hangat-hangat. Ingin coba? Ini resepnya.
Bahan bubur:
- Ayam 250 gram
- Beras 250 gram
- Daun salam 2 lembar
- Air 2 liter
- Garam secukupnya
Bahan kuah jamur:
- Bawang putih 2 siung, haluskan dengan sedikit garam
- Kecap asin 2 sendok makan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam 1 blok
- Air 500 ml
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Jamur tiram 100 gram, suwir halus
Cara membuat:
- Buat kaldu ayam dengan air 2 liter. Rebusan sampai tersisa sekitar 1,5 liter kemudian angkat ayamnya dan suwir-suwir. Sisihkan
- Masak beras dan daun salam dengan menggunakan air kaldu, masak sambil diaduk berlahan sampai menjadi bubur. Tambahkan sedikit garam sesuai selera
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan kemudian masukan ayam suwir sambil diaduk-aduk
- Tambahkan air 500 ml kemudian bumbui dengan kecap asin, merica bubuk dan kaldu ayam blok
- Setelah itu masukan jamur tiram yang telah disuwir-suwir, aduk-aduk sebentar sampai jamur matang kemudian matikan api
- Sajikan bubur gurih dengan suwiran ayam, jamur tiram dan kuahnya. Jangan lupa untuk menambahkan irisan seledri, bawang goreng dan kerupuk. Bila kamu suka pedas bisa menggunakan sambal
Bubur Ayam Kuning
Ingin menu sarapan yang lezat dan mengeyangkan? Mungkin bubur ayam kuning ini bisa kamu coba. Cara membuatnya juga cukup mudah tinggal ikuti saja resep di bawah ini.
Bahan:
- Ayam 500 gram, rebus dengan menggunakan 2 liter air
- Beras 250 gram, bersihkan dan cuci bersih
- Daun salam 2 lembar
- Garam secukupnya
Kuah:
- Kaldu ayam 1 liter
- Daun salam 3 lembar
- Serai 3 batang
- Lengkuas 1 ruas
Bumbu halus:
- Bawang merah 2 butir
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kemiri 2 butir
- kunyit 1 ruas
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Emping
- Kerupuk
- Kacang
- Bawang merah goreng
- Daun seledri
- Kecap manis
Car membuat:
- Rebus beras dengan menggunakan air kaldu dan daun salam. Beri sedikit garam sesuai selera kemudian aduk berlahan sampai menjadi bubur
- Tumis bumbu halus, masukan air kaldu dan ayam. Rebus terus sampai air kaldu menyusut setengahnya. Ambil ayam, goreng sampai kering kemudian suwir kecil
- Hidangkan bubur dalam mangkuk dan beri pelengkap kemudian siram dengan kuahnya. Bubur ayam kuning siap dinikmati
Resep Bubur Ayam Cina
Nikmati sajian sedap bubur ayam cina ini dengan membuatnya sendiri di rumah melalui resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- Beras putih 200 gram, cuci bersih
- Kaldu ayam 200 ml
- Ayam filet 100 gram
- Air perasan jeruk nipis 1 sendok teh
- Kecap asin 1 sendok teh
- Garam halus 1 sendok teh
- Minyak wijen 1/2 sendok teh
Bahan pelengkap:
- Cakwe 2 buah, potong kecil
- Seledri 2 batang, cincang halus
- Kucai 2 sendok teh, iris kecil
- Pangsit goreng dan kecap asin secukupnya
Cara membuat:
- Ambil minyak wijen dan kecap manis kemudian balurkan pada ayam filet. Tambahkan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap
- Masak beras yang sudah ditumbuk kasar dengan cara direbus bersama dengan kaldu dalam panci. Tunggu sampai mengental dan menjadi bubur
- Tambahkan nasi yang sudah mengental dengan olahan ayam filet aduk sambil diberi sedikit garam.
- Setelah matang, tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Agar lebih enak tambahkan bahan pelengkap seperti seledri, cakwe, kerupuk dan pangsit
Bubur Ayam Kampung Spesial
Bubur ayam kampung saat ini sudah jarang dijumpai. Hal ini karena bahan baku ayam kampung yang semakin susah didapat. Selain itu harga ayam jenis ini cukup murah. Oleh karena itu bila kamu ingin menikmati kuliner ini sebaiknya membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan:
- Beras 200 gram
- Air 2 liter
- Daging ayam kampung 500 gram
- Santan kental 4 sendok makan
- Garam 1 sendok makan
Bahan pelengkap:
- Telur ayam 1 butir, belah menjadi 2 bagian
- Cakwe 2 buah, iris tipis
- Daun bawang, iris tipis
- Seledri 1 batang, iris tipis
- Merica bubuk secukupnya
- Kecap asin dan kecap manis secukupnya
- Kerupuk udang
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ayam kemudian rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan
- Rebus beras yang telah dibersihkan dengan kaldu sisa rebusan daging ayam kemudian tambahkan air secukupnya. Aduk berlahan sambil diberi tambahan sedikit garam
- Masukan santan ke dalam bubur, masak sampai menyusut sambil diaduk berlahan hingga nasi menjadi bubur
- Goreng ayam yang telah direbus tadi sebentar saja. Dinginkan kemudian suwir-suwir kecil
- Sajikan bubur ke dalam mangkuk saji kemudian tambahkan suwiran ayam, daun bawang, cakwe dan seledri. Bubur ayam spesial siap untuk dinikmati
Bubur Ayam Sukabumi
Bubur ayam yang satu ini tidak hanya bisa dijadikan menu sarapan tetapi juga bisa menjadi menu makan siang atau malam. Selain memiliki rasa yang nikmat bubur ini juga dilengkapi dengan bahan-bahan tambahan yang menggugah selera.
Bahan bubur:
- Beras 300 gram, cuci bersih
- Air 200o ml
- Daun salam 4 lembar
- Garam secukupnya
Bahan kuah:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
- 2000 ml air
- Serai 2 batang, memarkan
- Daun salam 3 lembar
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Kunyit bakar 1/2 ruas
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Kedelai goreng
- Bawang merah goreng
- Bakwe iris
- Kecap asin
- Seledri iris halus
- Kerupuk
Cara membuat:
- Masak beras dengan air sampai mendidih sambil diaduk berlahan. Tambahkan daun salam dan garam. Aduk kembali sampai merata dan nasi menjadi bubur
- Membuat kuah bubur, rebus ayam kampung dan masak sampai matang
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan bumbu harum. Angkat dan masukan air rebusan ayam kemudian aduk sampai rata. Masak sampai daging ayam lunak dan bumbu meresap sempurna
- Pisahkan daging ayam dari bubur kemudian goreng dan buat suwiran dari daging tersebut
- Sajikan bubur di atas mangkuk saji kemudian beri bahan pelengkap. Bubur siap dinikmati
Bubur Ayam Original
Nikmatnya bubur ayam original ini akan membuat kamu ketagihan. Gak percaya? Coba saja sendiri.
Bahan-bahan:
- Beras 300 gram
- Air 2000 ml
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Daun salam 3 lembar
Bahan kuah:
- 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
- Air 1 liter
- Lengkuas, memarkan
- Serai 1 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 4 lembar
Bumbu halus:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang bombay 1/4 butir
- Jahe 1 cm
- Kunyit 1 cm
Cara membuat:
- Masukan semua bahan bubur ke dalam satu wadah kemudian rebus sampai menjadi bubur. Selama merebus aduk secara berlahan
- Tumis semua bahan bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, lengkuas serai sampai wangi. Masukan air dan ayam kemudian aduk secara berlahan sambil diberi sedikit garam dan merica
- Pisahkan ayam dan goreng kemudian buat suwiran
- Sajikan bubur dengan bahan pelengkap dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang
Bubur Ayam Cirebon
Cirebon merupakan kota yang terkenal dengan dengan penghasil udang rebon. Kota ini juga memiliki jenis masakan bubur ayam yang gurih dan lezat. Bubur ayam Cirebon paling enak dimakan bersama pelengkap yang spesial yaitu kerupuk udang. Berikut ini adalah resep bubur ayam Cirebon yang menggugah selera makan kamu.
Bahan-bahan untuk membuat bubur:
- 100 gram beras
- 600 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh garam
Bahan untuk membuat kuah bubur:
- 400 gram daging ayam
- 1 sendok makan bawang putih halus
- 1 sendok makan bawang merah halus
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Pelengkap bubur ayam:
- Daun bawang
- Bawang merah yang sudah digoreng renyah
- Seledri iris
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk udang
- Emping
Cara membuat bubur ayam Cirebon :
- Masukan kaldu ke dalam panci
- Masak kaldu hingga mendidih
- Kemudian masukan beras
- Aduk hingga beras menjadi bubur kental
- Kemudian masukan garam
- Aduk sampai semua garam tercampur rata. Selanjutnya angkat.
- Membuat kuah bubur ayam Cirebon: tumis bawang sampai berwarna kecoklatan, tambahkan garam, merica, air dan selanjutnya masukan ayam kedalam panci. Tunggu sampai ayam benar-benar empuk. Jika sudah selanjutanya angkat panci
- Goreng daging ayam sampai matang
- Suwiri dagingnya
- Siapkan tempat wadah untuk menyajikan bubur ayam
- Tambahkan pelengkap bubur
- Bubur ayam khas Cirebon siap untuk dihidangkan
Bubur Ayam Bandung
Siapa yang tidak kenal dengan kota yang satu ini? Bandung adalah salah satu kota yang menyimpan surganya makanan. Disana kamu bisa menemukan berbagai jenis makanan mulai dari makanan yang berkelas sampai yang sesuai dengan budget anak mahasiswa.
Salah satu menu makanan favorit sarapan pagi warga Bandung adalah bubur ayam. Bubur ini sudah terkenal hingga ke berbagai daerah. Jika kamu sudah pernah merasakan nikmatnya bubur ayam khas Bandung, pasti penasaran sama resepnya. Berikut ini adalah resep bubur ayam khas Bandung yang akan menggoyangkan lidahmu.
Bahan-bahan:
- 250 gram beras
- 1/2 potong daging ayam
- 1/2 kg ceker ayam
- 1,5 liter kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 setengah sendok teh garam
- 1 liter air
Bahan saus bubur ayam:
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/4 butir biji pala
- 750 ml air rebusan ayam
- 1 batang daun bawang dipotong tipis-tipis
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh garam
Bumbu bubur ayam:
- 1/4 sendok teh ketumbar disangrai
- 3 butir kemiri disangrai
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/4 sendok teh merica
Bahan pelengkap bubur ayam:
- Kerupuk
- Sambal
- 2 butir telur pindang dibelah jadi dua
- 2 sendok makan bawang goreng
- 4 sendok makan kedelai goreng
- 2 batang seledri diiris dengan halus
Cara membuat:
- Masak ayam potong
- Kemudian masukan 1 liter air dan 1/2 sendok teh garam
- Aduk sampai daging benar-benar empuk, lalu tiriskan
- Suwir daging yang sudah matang dan sisakan air bekas rebusan untuk kuah bubur
- Masak ceker ayam dengan 2 liter air hingga daging ceker lunak. Ambil sekitar 1,5 liter air rebusan untuk membuat kaldu
- Panaskan kaldu, tunggu hingga mendidih, kemudian masukan beras tambahkan garam dan daun salam. Aduk hingga nasi menjadi menjadi bubur
- Selanjutnya tumis bumbu halus, lalu tambahkan pala. Tumis hingga tercium bau harum
- Tuangkan 750 ml air rebusan daging ayam, kemudian tambahkan garama dan kecap manis. Masak sampai air mendidih tambahkan daun bawang. Selanjutnya angkat
- Siapkan tempat untuk bubur ayam, Masukan ke bubur ayam sekitar 3-4 sendok sayur
- Tambahkan pelengkap seperti ayam suwir, telur pindang, kedelai goreng, bawang goreng dan seledri iris
- Bubur ayam khas Bandung Siap untuk dihidangkan
Bubur Ayam Jakarta
Bubur ayam Jakarta memiliki rasa yang tak kalah nikmatnya dengan bubur ayam bandung. Berbeda dengan banyak bubur lainnya, bubur yang menjadi makanan khas betawi ini memliki kuah yang berwarna kuning seperti kuah lontong sayur, dengan gurih nikmat dan tidak berbau daun salam. Rasanya dan aromanya pun beda dari yang lainnya, sehingga menjadi ciri khas tersendiri untuk bubur ini.
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram beras
- 500 gram daging ayam (dipotong menjadi 4 bagian)
- 6 potong jantung ayam
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 3 cm kunyit, dimemarkan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 liter air
- 2 sendok makan garam
Langkah-langkah pembuatan:
- Nyalakan api kompor dengan ukuran kecil dan masak daging ayam selama 30 menit. Lalu masukkan jantung ayam, bawang, jahe, kunyit, serai, ketumbar dan air. Rebus semuanya hingga ayam terlihat empuk dan matang. Kemudian angkat dan suwiri daging ayam yang telah direbus.
- Ambil dan saring 1,8 liter air kaldu ayam, lalu masukkan beras dan garam ke dalamnya. Masak beras bersama air kaldu. Angkat ketika nasi sudah matang dan menjadi bubur.
- Masukkan bubur ayam ke dalam mangkuk yang telah disiapkan. Taburkan bawang goreng, daging ayam yang telah disuwir, daun bawang, cakwe dan kacang kedelai.
- Sajikan sesuai selera anda. Agar lebih nikmat, tambahkan sambal bubur ayam dan emping goreng.
Bubur Ayam Sukabumi
Mirip dengan bubur ayam Cianjur, bubur ayam Sukabumi sangatlah nikmat dan sedap untuk disantap. Selain terkenal dan banyak dicari, bubur ayam ini juga mudah dibuat.
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram beras, cuci bersih terlebih dahulu
- 2 liter air bersih
- 4 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Bahan untuk membuat kuah:
- Setengah ekor ayam kampung, dipotong-potong
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- Air 2.000 mililiter
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk membuat bumbu:
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 cm kunyit, dibakar
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
Bahan untuk membuat pelengkap:
- Bawang goreng secukupnya
- Kedelai goreng secukupnya
- Cakwe, diiris halus
- Seledri, diiris halus
- Kerupuk kanji secukupnya
- Kecap asin secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
- Untuk membuat bubur, rebus air dan masukkan beras ke dalamnya. Aduk hingga mendidih dan terlihat melembek. Kemudian kecilkan api kompor, masukkan garam dan daun salam. Sambil diaduk dengan rata, rebus hingga nasi menjadi bubur.
- Untuk bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai; tumis sampai beraroma harum. Lalu sisihkan.
- Untuk kuahnya, rebus air dan masukkan ke dalamnya daging ayam kampung, rebus hingga daging terasa empuk. Jangan lupa masukkan juga bumbu tumis yang sudah dibuat, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging dan terasa cukup lunak. Angkat kuah dan suwiri daging ayam. Kemudian sisihkan.
- Siap dan sediakan mangkok saji dan tuangkan nasi bubur ke dalamya. Tambah dan taburkan bawang goreng, kedelai goreng, potongan cakwe dan kecap asin secukupnya. Lalu tuangkan kuah yang sudah dimasak dan hias dengan daun seledri.
Sajikan selagi hangat sesuai selera.
Bubur Ayam Manado
Bubur ayam yang satu ini berbeda dengan bubur ayam yang lain, karena bahannya yang terdiri dari berbagai macam sayuran. Jadi bisa dibilang kalau bubur ayam Manado termasuk bubur ayam yang paling sehat di antara sekian banyak bubur ayam yang ada di nusantara.
Bahan yang dibutuhkan:
- 600 mililiter kaldu ayam
- 150 cc susu cair
- 50 gram beras, dicuci bersih, ditiriskan
- 30 gram daging ayam, dipotong kotak-kotak
- 20 gram bayam
- Setengah buah tomat
- 50 gram labu kuning, dipotong kotak-kotak
- Setengah sendok teh garam
- Seperempat sendok teh lada halus
Langkah-langkah pembuatan:
- Bersama beras, masak kaldu ayam dan tambahkan ke dalamnya susu hingga beras melembek.
- Tambahkan ke dalamnya daging ayam, labu, lada dan garam. Setelah nasi sudah menjadi bubur, tambahkan bayam dan tomat, kemudian aduk sesaat. Matikan api kompor.
- Agar tetap hangat, tuang ke dalam mangkuk yang kecil. Agar lebih nikmat, tambahkan kecap secukupnya.
- Sajikan bubur ayam manado sesuai selera.
Demikian resep bubur ayam dari berbagai daerah di Indonesia. Dari sekian banyak bubur ayam di atas, kira-kira mana yang paling kamu suka? Kamu bisa coba satu persatu-satu, sambil menikmati sarapan bersama bubur kacang ijo . Semoga bermanfaat!